Так называются средние дозы витаминов и минеральных веществ, необходимые для удовлетворения потребностей почти всех (97-98%) здоровых индивидов данной половозрастной группы. Эти нормы устанавливаются и корректируются государственными органами. Правда, многие специалисты считают официальные РСН недостаточными для оптимального здоровья.
Практически непрерывно идет пересмотр этих цифр, на смену которым разрабатываются стандарты так называемого эталонного пищевого потребления (ЭПП). Ниже мы приводим основную информацию по многим витаминам, минеральным веществам и биодобавкам, включая РСН, если они установлены для данного компонента.
Витамины Биотин (витамин Н или В7) Функции. Играет важную роль в метаболизме жиров, белков и углеводов.
Способствует росту ногтей и волос. Источники.
Потроха, сыр, соя, яйца, грибы, цсльнозерновая пшеница, арахис; также синтезируется собственной кишечной микрофлорой. РСН. Официально не установлена, но рекомендуются следующие суточные дозы.
Первые полгода жизни: 10 мкг 6 месяцев — 1 год: 15 мкг 1-3 года: 20 мкг 4 года — 6 лет: 25 мкг 7-10 лет: 30 мкг Признаки дефицита.
Себорейный дерматит и выпадение волос у младенцев; ломкие ногти и волосы.
Токсичность.
Не отмечалась.
