Ох уж, эта ароматная и вкусная выпечка. Соблазн отведать только что испеченный хлеб или булочку, имеющие хрустящую и аппетитную корочку, очень велик. Мало кто может устоять перед искушением попробовать пирожки, слойки, печенье или другие умопомрачительные мучные изделия.
Но прежде чем стать завораживающими изделиями, сводящими с ума многих, необходимо получить высококлассное и качественное тесто. Специально для этих целей созданы аппараты, которые так и именуются тестомесильные машины https://food-equip.com.ua/shop/category/elektromehanicheskoe-oborudovanie/testomes.
Типологическое разнообразие тестомесильного оборудования
Для того, чтобы успешно развивать ресторанный бизнес или производство, связанное с выпуском продуктов питания, необходимо иметь качественное и надежное оборудование, способное осуществлять основные кулинарные процессы. Для различного рода пекарен, в целях увеличения производительности труда персонала, необходимо постоянное повышение эффективности работы пекаря. Использование специальных аппаратов способно сократить время по приготовлению определенных видов теста, высвобождая время сотрудников кухни для выполнения других процессов по созданию воздушных и ароматных шедевров.
Зная принципиальное устройство тестомесильного агрегата, можно правильно выбрать именно ту модель https://food-equip.com.ua, которая идеально будет соответствовать поставленным целям и задачам. Машина состоит из нескольких частей, представленных месильным элементом, дежей и приводным механизмом. «Руками» аппарата является инструмент, который осуществляет основную функцию – смешивание ингредиентов для получения теста. Элементы могут быть:
- Спиралевидными.
- В виде петли.
- Вилкообразными.
- Капельного типа.
- В виде лопаток.
Деже, то есть емкости, в которой и осуществляется вымешивание теста, отводится не последнее место. Она может быть различной емкости, формы. Чаща может быть неподвижной или способной выполнять движения, которые способствуют более тщательному и качественному смешиванию исходных ингредиентов. Она может быть стационарного или подкатного типа.
Говоря о приводном механизме, стоит отметить, что его работа основана на комбинированных передачах и может быть зубчатого, ременного или цепного типа. Благодаря функционированию двигателя, тестомесильные агрегаты выполняют поставленные перед ними задачи, для которых используется переключение скоростных режимов, в которых работает месильный элемент.
